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[글쓴이:] 김 현숙

2023년 03월 08일

바스크 생태미식여행 어벤저스팀의 러닝저니 3편

바스크의 문화인류학적 특징 그리고 남자의 부엌 ‘초코(txoko)

2023년 03월 08일

바스크 생태미식여행 어벤저스팀의 러닝저니 2편

아이들의 웃음소리가 넘치는 도시재생의 아이콘 ‘빌바오효과’

2023년 02월 27일

바스크 생태미식여행 어벤저스팀의 러닝저니 1편

내 인생의 전환기에 '몬드라곤의 기적'을 만났다. 이 글은 스페인, 몬드라곤 협동조합과 함께한 바스크 생태미식여행을 통해 경험한 내용을 총 5편으로 정리하여 소개한다.

2022년 12월 04일

주방의 철학과 지속가능한 미식

왜 이 일을 하는가? 농사에도 요리하는 주방에도 직업윤리와 철학이 필요하다.

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