주요사업 소개
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푸드 큐레이터
푸드큐레이터는 ‘식’을 부가가치 있는 문화상품으로 만들기 위해 기획에서 해설까지의 과정을 실행할 수 있는 음식문화 전문해설사를 말합니다. 푸드큐레이터는 기본적인 음식의 맛, 성분에 대한 지식을 한 차원 넘어서 음식에 대한 전반적인 스토리텔링을 주도하고 소통할 수 있게 합니다. 연2회 이상 푸드큐레이터 교육과정과 자격점증시험을 실시하고 있습니다.
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한식해설사
한식해설사는 한식 문화와 상품에 대한 깊이 있는 지식과 경험을 바탕으로 한식 문화에 얽힌 다양한 스토리를 매력적이고 흥미롭게 해설하여 관광객에게 잊지 못할 체험을 제공하는 한식 문화 전문해설사를 말합니다. 교육과정 이수 후 자격검정에 응시하여 민간자격증을 취득할 수 있으며, 내외국인을 대상으로 한 음식관광회사, 한식 관련 체험관, 박물관, 전시회, 지역축제, 외식업체에서 활용할 수 있습니다.
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전통시장해설사
서울시 서울산업진흥원 서울크리에이티브랩(SCL) 꼴라주프로그램으로 개발 전통시장해설사는 전통시장에 대한 역사, 문화나 사람 등에 스토리텔링을 바탕으로 한 기획력 갖추어 전통시장의 관광상품 콘텐츠를 개발합니다. 더불어 유익하고 재미있게 시장의 다양한 콘텐츠를 전달하고 관광객에게 일반관광지와는 차별화된 ‘특별한 체험’을 선사할 수 있는 자를 말합니다. 전통시장의 콘텐츠를 배움의 장으로 활용하여 교육자의 역할도 가능하며, 전통시장 상인들에게는 수익 창출을 증가시키는 컨설턴트 역할을 할 수 있습니다.
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지자체 위탁교육 및 미식투어 개발
위탁 교육 용역
■ 관련협회 및 직능단체, 고등교육기관 등과의 파트너십을 통한 전문교육과정 개발 및 운영
■ 지역 미식관광콘텐츠 크리에이터, 미식관광상품기획자, 미식관광가이드, 향토음식해설사, 한식해설사, 전통시장 해설사 등 미식관광 전문인력 양성 지원
■ 교육과정 이수자에게는 푸드큐레이터, 한식해설사 등 민간자격증 발급
미식관광 팸투어 개발 운영
■ 미식관광 선진지 탐방 투어
■ 도심 및 로컬푸드 투어
■ 도시-산지 연계 식문화 체험 투어
■ 식재료 생산지 투어
■ 지역 전통시장 탐방 투어 등
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지역 미식관광전문가 과정
본 협회에 소속된 국내 최고 미식관광전문가의 현장 노하우를 집약하여 지역의 미식관광 콘텐츠를 바탕으로 지역 미식관광 콘텐츠 크리에이터 및 해설사를 양성합니다.
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협회 발간 자료
본 협회에서는 미식관광 관련 연구를 통해 미식관광의 이해를 돕는 자료 및 교재를 발간하고 있습니다. 『푸드큐레이터』는 미식관광을 기획하고 프로그램을 진행할 수 있도록 구성하였으며, 푸드큐레이터 실무를 위한 교재로 활용되고 있습니다. 출판예정인 『푸드큐레이터와 미식관광』은 미식관광 콘텐츠 기획을 위한 자원발굴부터 미식 관련 사업체 창업 실무에 도움을 주는 내용을 담고 있습니다.
- 한국컬리너리투어리즘협회(2011) 컬리너리투어리즘 ‘숨겨진 보물을 찾아서‘ (비매품) 자료실에서 다운로드 가능(회원)
- 한국컬리너리투어리즘협회(2014) 푸드큐레이터 음식관광 기획에서 해설까지, 파워북
- 한국미식관광협회(2023) 푸드큐레이터와 미식관광 – 콘텐츠 기획부터 창업까지 [출판예정]