주요사업 소개

푸드큐레이터는 ‘식’을 부가가치 있는 문화상품으로 만들기 위해 기획에서 해설까지의 과정을 실행할 수 있는 음식문화 전문해설사를 말합니다. 푸드큐레이터는 기본적인 음식의 맛, 성분에 대한 지식을 한 차원 넘어서 음식에 대한 전반적인 스토리텔링을 주도하고 소통할 수 있게 합니다. 연2회 이상 푸드큐레이터 교육과정과 자격점증시험을 실시하고 있습니다.

한식해설사는 한식 문화와 상품에 대한 깊이 있는 지식과 경험을 바탕으로 한식 문화에 얽힌 다양한 스토리를 매력적이고 흥미롭게 해설하여 관광객에게 잊지 못할 체험을 제공하는 한식 문화 전문해설사를 말합니다. 교육과정 이수 후 자격검정에 응시하여 민간자격증을 취득할 수 있으며, 내외국인을 대상으로 한 음식관광회사, 한식 관련 체험관, 박물관, 전시회, 지역축제, 외식업체에서 활용할 수 있습니다.

서울시 서울산업진흥원 서울크리에이티브랩(SCL) 꼴라주프로그램으로 개발 전통시장해설사는 전통시장에 대한 역사, 문화나 사람 등에 스토리텔링을 바탕으로 한 기획력 갖추어 전통시장의 관광상품 콘텐츠를 개발합니다. 더불어 유익하고 재미있게 시장의 다양한 콘텐츠를 전달하고 관광객에게 일반관광지와는 차별화된 ‘특별한 체험’을 선사할 수 있는 자를 말합니다. 전통시장의 콘텐츠를 배움의 장으로 활용하여 교육자의 역할도 가능하며, 전통시장 상인들에게는 수익 창출을 증가시키는 컨설턴트 역할을 할 수 있습니다.

위탁 교육 용역

■ 관련협회 및 직능단체, 고등교육기관 등과의 파트너십을 통한 전문교육과정 개발 및 운영

■ 지역 미식관광콘텐츠 크리에이터, 미식관광상품기획자, 미식관광가이드, 향토음식해설사, 한식해설사, 전통시장 해설사 등 미식관광 전문인력 양성 지원

■ 교육과정 이수자에게는 푸드큐레이터, 한식해설사 등 민간자격증 발급

미식관광 팸투어 개발 운영

■ 미식관광 선진지 탐방 투어

■ 도심 및 로컬푸드 투어

■ 도시-산지 연계 식문화 체험 투어

■ 식재료 생산지 투어

■ 지역 전통시장 탐방 투어 등

본 협회에 소속된 국내 최고 미식관광전문가의 현장 노하우를 집약하여 지역의 미식관광 콘텐츠를 바탕으로 지역 미식관광 콘텐츠 크리에이터 및 해설사를 양성합니다.

본 협회에서는 미식관광 관련 연구를 통해 미식관광의 이해를 돕는 자료 및 교재를 발간하고 있습니다. 『푸드큐레이터』는 미식관광을 기획하고 프로그램을 진행할 수 있도록 구성하였으며, 푸드큐레이터 실무를 위한 교재로 활용되고 있습니다. 출판예정인 『푸드큐레이터와 미식관광』은 미식관광 콘텐츠 기획을 위한 자원발굴부터 미식 관련 사업체 창업 실무에 도움을 주는 내용을 담고 있습니다.

• 한국컬리너리투어리즘협회(2011) 컬리너리투어리즘 ‘숨겨진 보물을 찾아서‘ (비매품) 자료실에서 다운로드 가능(회원)
• 한국컬리너리투어리즘협회(2014) 푸드큐레이터 음식관광 기획에서 해설까지, 파워북
• 한국미식관광협회(2023) 푸드큐레이터와 미식관광 – 콘텐츠 기획부터 창업까지 [출판예정]