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[글쓴이:] 윤 지영

2023년 05월 03일

현대인을 위한 조리 패러다임의 전환과 즐거운 조리생활 제안

분주한 일상생활과 외식이나 가정용 편이식의 이용이 증가하게 되면서 현대인의 가정 안에서의 조리는 점점 더 감소되고 있는 실정이다. 이에 현대의 조리는 사람들이 관심을 갖고 쉽게 접근하여 건강하고 풍요로운 식생활을 영위하는 것을 도울 수 있도록 패러다임의 변환이 필요하다고 사료된다.

2022년 10월 22일

현대인에게 진정한 맛체험의 가치는 무엇인가?

현대인이 건전하게 식생활을 즐기고 조리의 즐거움을 경험하고자 한다면 기본적으로 음식과 식품의 고유의 맛을 느끼고 체험할 수 있어야 한다.

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